重讲清洁故事，华帝厨电的“逆向”创新

恐怕很多人都没想到，作为厨房创新派的代表、厨电行业的头部品牌，华帝在经过一系列转型升级后，重新专注于“清洁”这条“老路”。

9月27日，古都洛阳应天门，在名为”千年烟火，致净未来”的这场2023品牌发布会上，华帝高调对外公布了2个重要讯息。第一，确定了净洁厨房的发展方向，推出了包含吸力达到30m³的超薄烟机，配备了一键爆炒、一键速蒸功能的集成烹饪中心，以及16套大容量的洗碗机的净白系列。第二，官宣了品牌最新代言人白敬亭，进一步推动品牌年轻化，以其阳光、努力和值得信赖的形象，高度契合华帝倡导的洁净价值观，进一步丰富品牌的价值内涵。

所以，文章标题里的“重”字在这个语境中可以一字两音，也分别理解为两层意思。第一层，意在华帝再次拾起清洁痛点，这个长期以来与厨房经济伴生，存在于我们潜意识中，但却被惯性忽略掉的厨房需求洼地；第二层，于品牌战略而言，华帝相当重视清洁厨房体系的发展和影响，并将它上升到了品牌策略的高度。

故而，我认为华帝的逆向创新并非是技术领域的倒车，恰恰相反，这是创新者对时代需求做出的一次全新思考，不盲目堆料，不激进跟风，让科技进步回归本质，服务于人。

这是当下很多领先者得出的共识。

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既要传承烟火，亦需创领变革

但这注定是一条不容易走的路。

相比站在时代前沿和技术风口的那些华丽包装，回头去和用户说清洁故事，颇有一种让人从云端坠落现实的刺激。但相比动辄兜售对未来十年甚至二十年生活的憧憬，华帝看起来更愿意活在当下，让技术即刻兑现于生活，先留住烟火的传承，再看远方星辰大海。

就像华帝产品管理中心总监姚永对产品和未来厨电发展趋势的理解，“智能化和家居一体化是厨电产品的底层构建逻辑，在这些趋势之上，可能会诞生出更多新品类。”

对此，从2023年开始，华帝从关注产品到关注场景，以白科技为驱动， 从“产品”、“空间”、“感观”三个维度出发，通过三重 “净”界，打造清洁、健康和安静的厨房环境，给消费者带来更为优质的烹饪体验。

其实在此之前，2021年华帝就推出过魔尔套系CLASSIC，秉承“以简驭繁，创造更多可能”的设计理念，从整体厨房体验出发，将居家环境和生活场景有机地结合在一起，大大加速了“家居化融合”。

而今年同属厨电头部阵营的方太也更新了F1新月套系，也意在彰显一体化家居美学设计，塑造一站式的智慧厨房生活。只能说，英雄所见略同。

从商业角度来说，这种由单品向整体的升级，不仅是思维方式的转变，更是“净洁厨房”需求爆发的必要因素，华帝净白系列的发布以及“净洁厨房体系”的提出很好地填补了行业空白，成为了华帝新品牌策略下最好的诠释。

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提升交付价值，定义行业新标

创新不是盲目追新，创新的底层逻辑之一便是勇闯无人区，即不再有模仿者，我即是创造者。就像厨电行业蓬勃发展数十年仍未解决的清洁问题，它需要一次系统性的升级，需要有头部品牌成体系地去推动这件事。

对此，华帝股份董事长、总裁潘叶江认为，华帝正是基于自身对市场和消费者的深度理解，在做推动行业发展。他说，“2017年我曾提出‘白科技’的概念，主张‘科技因生活而在，生活因科技而优’，努力让厨电产品回归家庭关怀本质，这也是华帝的初心，也是华帝一直坚持的产品方向，包括在2022年我们发布了‘好用好看好清洁’的三好产品战略，也是基于同样的想法。华帝是中国高端专业厨电领域的引领者和构建者，我们有责任，也有能力为消费者去解决厨房生活中长期存在的痛点及本质问题。”

最近几年，家电和科技区苦追新久矣，而厨电领域最大的创新莫过于集成烹饪中心。在这条增长迅猛的新赛道上，华帝用一年时间将其推到了理想厨房的最前沿阵地，成为了包括方太在内，国内唯二的专业集成烹饪中心制造商。华帝和方太都发挥了头部品牌应有的赛道引领担当，成为了拓宽厨电未来发展道路的先行者。

但在此之前，仍有大量的企业们跟风了太多本属于科技企业的新活儿，可为赋新词强说愁又能有什么好活儿？结果无非是产品的颗粒度一般，体验并没有实质提升，用户印象和感知度更不必提，反而造成了品牌定位飘忽，企业内耗加剧。

所以，考虑到净洁厨房的未来发展，华帝联合中国家电院发布了《净洁厨房空间趋势洞察报告》，通过白皮书的形式，对行业和市场进行有指向和推动意义的影响，不仅抬升了行业创新的天花板，也让未来净洁厨房规模化发展更有路径。

华帝产品管理中心总监姚永说，“华帝始终在反思和明确，最终交付到消费者手中的价值是什么”。我想，结合本次发布会的新战略、新产品，既站在产品角度，也站在文化和情绪的角度上，华帝都始终坚持让厨房这个整体的空间概念先行，既要在烟火中保留属于中国人的家庭味道，又要让净洁技术发展形成科技赋能。就像这一次发布会所展示的古今烹饪文化的演变与传承，要获得幸福生活的内核没有变，科技只是今天的一种手段。

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大势难挡，优势再构，趋势可期

回到商业范畴，来重新审视这场发布，结合华帝近年来一系列战略布局和产品策略的变化，不难看出，从2015年华帝股份董事长、总裁潘叶江宣布向高端智能厨电转型起，华帝就始终走在大势潮头。懂得顺势而为，既要科技创新，也要人间烟火，接地气，倾听消费者声音，这正是潘叶江要华帝做“白科技”而不是追逐黑科技的原因。

在此前公布的2023年上市公司半年报中，华帝股份在报告期内营收28.80亿元，同比增长2.72%；归母净利润2.61亿元，同比增长8.12%。是今年厨电行业为数不多实现营收、净利双增长的企业。

反观行业大势，厨电产业不仅依旧受制于地产颓势的影响，消费环境的变化和消费者信心的震荡也在很大程度上造就了如今依旧严峻的大环境。

对此，华帝能够逆势取得双增，一方面是近些年持续的市场渠道发掘以及技术投资，所取得的成果符合市场和投资者对其的价值期望。另一方面，华帝能坚定地站在用户角度，用用户思维不断推陈出新，充分释放了消费需求，获取了第二增长曲线，避免了在同质化漩涡中加剧内卷，这是华帝一直以来的优势。

2019年，华帝正式发布了业内首个智能化全场景控制系统VCOO智慧家。华帝智能单品可接入VCOO，并在这个“大脑”的控制下协调联动，满足用户多种需求。

2020年，华帝在敦煌举办“烟火相融国风文化盛典”，首次亮出“全系”概念，为消费者提供厨电全生态解决方案。并打出科技+文化牌，发布了与敦煌联名的华帝敦煌套系，包含烟机、灶具、洗碗机、蒸烤一体机和热水器。

2021年，华帝在云南弥勒小镇举办“厨房音乐节”，全新套系魔尔MORE登场。

2022年，华帝更新“三好”战略，推出了华帝三好集成灶、全新宠爱套系产品以及全新形态近拢吸橱柜烟机、创新款主副三腔油烟机、新升级智能鸳鸯灶等一系列新品。

2023年初，华帝联合毛不易、新世相共同打造的贺岁短片《不易之刻》，借助短片剧情自然融入地展示了厨房烹饪中心“一米空间七合一15分钟4菜1汤”的核心亮点。

到今天，华帝行业首推净洁厨房，截止至今年7月，已拥有372项与厨电清洁相关的专利，是谓高筑墙、广积粮，领先优势明显。

此外，市场调查数据也给了净洁厨房体系未来发展足够的容量支撑。《2021新适代居住空间洞察报告》显示，消费者对新的厨房电器有哪些期待这一问题上，占比高达59.74%的用户极度重视厨电产品的清洁更方便。而致联市场研究数据也显示，有41%的消费者对购买厨电产品后在“容易清洁/自动清洁方面”最不满意。

华帝对净洁厨房未来将面临的市场局面也有比较清醒的认识，预计在未来几年内，“好清洁”产品的市场份额将不断扩大，未来一定有同行跟进这个赛道，市场竞争将逐渐会变得激烈，这也促使华帝加快步伐，不断创新，提供更高质量、更创新的产品，以满足消费者的需求并保持市场竞争力。

发布会后，感受着应天门周围粉丝仍未散去的热情，我在返程途中发了一条这样的朋友圈，“科技创新的思路未必是赶新鲜、赋新词、博眼球，有时候看似最基本的需求也可以返璞归真做出新标准。”这条信息得到了不少行业里品牌商和渠道商的点赞，可见这是当下厨电行业人的通感。

新的一年发布季后感慨良多，我们期待厨电行业能有新面貌、新故事、新活力，也对华帝“逆向”创新净洁厨房的市场检验充满兴趣和期待。先下一个我的小预判，经典的需求不可谓之“老”，当下年轻消费群体的习惯已经越来越“回归”，接下来的半年时间很有可能成为华帝的“大年”。